Page 28 - Cuối Đời Nhìn Lại Số 18 - Xuân Nhâm Dần (2022)

Sâm có nhiều chi họ khác nhau, thuộc nhiều chi
nhánh khác nhau, nhưng cùng họ nhà sâm. Nhiều
loại củ sâm hao hao giống hình người, đặc biệt là

nhân sâm. Người ta dùng sâm ở dạng bột làm trà
sâm, có ghi rõ trên bao bì là hồng sâm hoặc sâm
trắng (sâm Hoa Kỳ, sâm Cao Ly). Sâm có tác dụng

tẩm bổ, bao gồm cả sâm ở động vật như hải sâm,
sâm đất. Sâm có nhiều loại:
- Nhân Sâm (Panax ginseng/ Asian ginseng):

loại sâm được mô tả có sớm nhất và sử dụng phổ
biến nhất. Theo lịch sử y học cổ truyền TQ, có từ
3000 năm trước công nguyên, được coi như thần

dược trong “thần nông bản thảo” của vua Thần
Nông.
- Đảng Sâm : Loại sâm mọc hoang và được
đem gieo trồng ở Thượng Đẳng.

- Huyền Sâm : loại sâm có màu đen.
- Đan Sâm: loại sâm có màu đỏ.
- Bố Chính Sâm: loại sâm mọc hoang được sản

xuất ở Bố Trạch. Mọc nhiều ở Quảng Bình, Phú
Yên, mà xưa kia Hải Thượng Lãn Ông đã phối hợp
với chất khác để trị ho, trị gày còm ốm yếu và ngày

nay làm thuốc bổ khí, thông tiểu, hạ sốt.
- Sâm Cau, Sâm Đại Hành, Sâm Hoàn Dương,
Sâm Mây, Sâm Ngọc Linh.

18 Cuối Đời Nhìn Lại