Page 26 - CDNL-2018Flip

Thịt Mỡ

Dưa Hành

CVA Hiên Thư

Trong bữa cơm tối một ngày giáp Tết, tôi nhắc

đến câu đối quen thuộc :

Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ
Nêu cao tràng pháo bánh chưng xanh.

Đám trẻ nêu câu hỏi :

- Sao lại thịt mỡ mà không phải là thịt nạc ? Bộ

không sợ cholesterol hay sao ?

Đấy, cái nhìn của đám trẻ về văn hoá ẩm thực của
dân tộc đã đổi khác. Chỉ vì hàng ngày chúng thấy mẹ
chúng làm gà cứ lọc bỏ da vứt đi, thịt heo kho cũng chỉ

toàn là thịt nạc, chứ không phải là thịt ba chỉ béo ngậy
nữa. Chúng coi đây là chuyện rất tự nhiên. Kiêng mỡ là
để tránh lượng cholesterol trong máu lên cao rất có hại
cho sức khoẻ. Chuyện này chúng được thày cô giáo

dạy từ lúc mới học vỡ lòng. Ở nhà, chúng thấy cha mẹ

20  Cuối Đời Nhìn Lại